tant de journées, tant de semaines, tant de silence...
par où commencer, ...
voilà que je m'installe à Aix, que j'y cherche un nid douillet,
voilà que le Farinoman devient donc mon entreprise, le lieu de mes nuits, de mes états d'âme, le lieu où notre équipe se forme, se découvre, s'apprécie.
il y a les nuits en solo avec Cédric, différentes des nuits en solo avec Benoit. Chaque co-équipier amène son caractère, son ambiance,
chaque nuit le fournil a son humeur, les pâtes nous chantent une musique différente, sont réveillées ou non, coopérantes ou non, et nous nous y adaptons jusqu'à les mener au four
et lorsque les pâtons enfournés se dressent et gonflent à la chaleur du four, la nuit est réussie.
Noël a été intense... une frénésie incroyable. 36h de travail ininterrompu vendu en 5h à peine. Dévalisée la petite boutique ! avant même d'avoir eu le temps d'y prendre garde...
les pains craquent, chantent, se laissent croquer, dévorer ou déguster, s'effarouchent et s'effrontent
des premiers clients de la nuit, ces jeunes un peu ivres qui viennent nous raconter leurs déboires aux clients qui prennent le choco sourire du bus du travail, en passant par Maryse et Nenette, les chères repasseuses du pressing des Prêcheurs, et les deux frères charcutiers d'à côté, et tous ces forains qui se régalent du Tango à la Tanche, le 5 rue Mignet vibre au rythme aixois des visites des uns et des autres. Chacun a quelque chose à dire, à partager,
chacun a une joie à transmettre, chacun vient se réchauffer, et nous rions avec chacun. Nous les écoutons, nous leur faisons plaisir, ...
